Modern Ceviz Yetiştiriciliği konusunda maalesef Türkiyedeki bilimsel kaynaklar çok sınırlı.

1992 de Yalovada ki  arazime ceviz ağacı dikmek için Yalova   Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsüne müracaat ettim.

Bana verilen bilgilerin % 60 ı güncellikten uzak diğer % 40 'ı ise yanlıştı.

2011 de (19 yaşındaki) birçok Ceviz ağacını kesmek ve yeniden aşılamak zorunda kaldım. 
 
 İYİ CEVİZ NE DEMEK ?
1.Ağaç verimlerinin Yüksek olması : Falanca ceviz türünü seçerseniz beşinci senede şu kadar ceviz verir,
sözüne asla aldanmayın. Türkiyedeki  hemen hemen bir çok ceviz çeşidini Yalovadaki arazime ektim arzu edenler benimle iletişime geçerek, ırkları , boylarını ve verimliliğini yerinde görebilirler.
Bir başka konu da kilogram bazında ifade edilen
verimin
a.Yeşil Kabuklu mu?
b.Yeşil kabuk ayıklanmış ( ıslak halde)
c.Cevizler kurutulmuş ( tahta kabuklu)
d.Ayıklanmış iç ceviz mi?

bunu kimse söylememekte.

Kendi tasarımım ayıklama makinasına 200Kg yeşil kabuklu cevizi tartarak koydum ve her işlemde ürünü hassasiyet ile tartım. Lütfen aşağıdaki değerlere bakınız.
1.Yeşil Kabuklu Ceviz 200 Kg = 104 Kg (yeşil kabuk) + 96 Kg (Tahta kabuklu ıslak taze ceviz
2.Taze cevizi 96 kg kurutunca = 74 kg Kuru tahta kabuklu ceviz oldu.
3.74 kilo kuru cevizi kırınca  31 ila 36 kg iç ceviz elde ediyorsunuz  (cinse göre iç oranı değişiyor)